Blog de Córcega Restaurant

Nuevas experiencias culinarias por descubrir

Con la llegada de un año mas también llegan las ganas de probar cosas nuevas, de experimentar nuevas sensaciones, de redescubrir. La mejor cocina, cerca de casa Y para redescubrir no hace falta conducir dos horas o viajar a otro país. En la provincia de Tarragona...

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La denominación de origen del Calçot

Los productos de calidad cuentan con denominación de origen, y el calçot no podía ser menos. Historia del calçot El descubrimiento del calcot, se atribuye a Xat de Benaiges, un campesino de Valls, que a finales del siglo XIX convirtió el bulbo de una cebolla blanca en...

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El perejil: condimento de la cocina mediterránea

El perejil ayuda a purificar órganos vitales por lo que se convierte en un gran aliado para controlar la hipertensión. Viene bien para la osteoporosis, además es una planta digestiva, depurativa y diurética. Lo suyo es consumirlo fresco. Tener un ramillete en un vaso...

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Cochinillo Crujiente, uno de nuestros platos estrella

Cochinillo crujiente en Salou Para que el asado de cochinillo salga “para chuparse los dedos” hay que tener en cuenta 3 cosas que son fundamentales: cochinillo lechal, leña y un buen horno. Pueden que piensen, vaya novedad, que eso ya lo sabían, pero muy pocas...

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