Nuestra Carta

Consulta nuestra carta, todos nuestros productos están elaborados con ingredientes frescos y de calidad

ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES

1.- Ensalada de tomates selectos con ventresca
2.- Timbal de ensalada y queso de cabra, micuit y vinagreta de frutos secos
3.- Ensalada del huerto del Córcega con frutos secos
4.- Ensalada sensación
5.- Jamón ibérico con su pan de cristal y sal negra
6.- Gazpacho con su guarnición (sólo temporada)
7.- Melón con jamón y vinagreta de eneldo
8.- Xatonada del Vendrell con romesco y olivas negras
9.- Tabla de queso manchego con pan de cristal
10.- Espárragos 5 frutos de Navarra
11.- Esqueixada de bacalao
12.- Micuit de foie con reducción de frutos del bosque
13.- Ensalada templada de langostinos con vinagreta de manzana y melón
14.- Parrillada de verduras frescas de nuestro propio huerto
15.- Calamares de playa plancha con picadita de ajo y perejil
16.- Gambas al ajillo con toque de cayena
17.- Sopa de pescado y marisco
18.- Revuelto de ceps, gambas y virutas de foie
19 .- Mejillones de roca salteados
20.- Almejas en salsa al estilo Córcega
21.- Calamares andaluza con pimientos de Padrón y sal de Ibiza
22.- Gambas plancha
24.- Morcilla de Burgos plancha
25.- Croquetas caseras estilo Córcega
26.- Huevos rotos con jamón y virutas de foie
27.- Habitas salteadas con chipirones
28.- Pulpo a la gallega sobre patata panadera
29.- Carpaccio de bacalao con tomate natural
30.- Carpaccio de ternera con queso parmesano

ARROCES

(mínimo 2 personas – precio por persona)
31.- Arroz meloso de bogavante
32.- Arroz negro con almejas y gambas
33.- Paella marinera
34.- Paella mixta
35.- Fideos “rossos” con alioli
*Verdura y fruta selecta de huerto propio

PESCADOS

36.- Cigalitas salteadas
37.- Parrillada de marisco y pescado
38.- Suquet de merluza con gambas, almejas y mejillones
39.- Cigalas plancha (calibre 00)
40.- Lubina o dorada estilo orio o a la sal
41.- Rape parrilla sobre patata confitada y fritura de espárrago verde
42.- Lomo de bacalao a la plancha con refrito de ajos y patata confitada
43.- Bogavante canadiense abierto y a la brasa.
44.- Bacalao frito con tomate natural
45.- Salmón noruego a la brasa con patatas panadera
46.- Merluza en salsa verde con almejas y mejillones
47.- Tártaro de salmón
48.- Atún rojo del cantábrico con cebolla caramelizada

CARNES

49.- Parrillada mixta de carne a la brasa con su guarnición
50.- Paletilla de lechal a baja temperatura y terminada en brasa
51.- Cochinillo crujiente con patata panadera
52.- Longaniza de payés con monchetas salteadas
53.- Chuletón de buey brasa (mínimo 2 personas – precio por persona)
54.- Solomillo de ternera nacional al gusto del cliente
55.- Costillas de cordero lechal a la brasa
56.- Solomillo de ternera nacional al foie
57.- Entrecot de ternera brasa, roquefort ó pimienta
58.- Magret de pato con reducción de frutas del bosque y Pedro Ximénez.
59.- Escalopines de solomillo de ternera al gusto del cliente
60.- Churrasco de ternera adobado a la brasa
61.- Confit de pato
62.- Pollo o conejo brasa con verduras brasa y patata caliu
63.- Secreto de cerdo ibérico salteado con ajos con patatas panadera
64.- Solomillo de cerdo con salsa del chef
65.- Steak tártaro
66.- Pies de cerdo a la brasa con patata panadera
67.- Cochinillo entero (5 kg.) con cama de patata panadera. Sólo por encargo
68.- Cuarto trasero de cordero lechal para dos personas (1,2 kg aprox.)
con verdura a la brasa. Sólo por encargo. 24h

PASTA

69.- Pasta blanca con salsa (carbonara, boloñesa)
70.- Risotto de ceps con taco de queso de cabra gratinado y foie
71.- Tallarines al huevo salteados con ceps, manzana y jamón de pato

MENÚ PARA NIÑOS:

72.- Escalope milanesa, nuggets, hamburguesa o
croquetas con pasta y patatas fritas. Helado de postre.
73. Pizza carbonara, 4 quesos, Margarita