Мы уже знаем, что хорошее вино — отличный компаньон практически к любой еде.. Если использовать только как напиток, Он выполняет только эту функцию и не требует особого внимания.. Но что, если мы хотим максимально раскрыть вкус вина и открыть для себя новые вкусы?? Поэтому нам следует воспринимать вино нашего друга как нечто большее, чем просто напиток.. Он не только улучшает вкус некоторых продуктов., но его также можно очень хорошо дополнить ими.. Следующий, Мы изучаем искусство сочетания вина и еды..
Комбинируйте вино и еду по типу вкуса.
Идея основывать выбор вина на вкусе, которым вы будете наслаждаться, пытается найти баланс между напитком и едой.. Если у нас очень сложный или очень сильный вкус, Идеальным вариантом было бы более мягкое вино, чтобы сбалансировать ощущения.. Или если, наоборот, вкус мягкий, крепкое вино может помочь. Давайте посмотрим на это более подробно.
Вкусы скорее соленый Они хорошо сочетаются со сладкими или десертными винами, так как дополняют соленый вкус и мягкость вина.. С другой стороны, вкусы горькие настойки, совершенно отличается от соленых, Они дольше сохраняются во рту, чем любые другие. Чтобы дополнить и смягчить стойкость биттера, желательно использовать достаточно молодое красное вино..
Если говорить о вкусах кислоты Мы обнаружили, что они обычно не работают при сочетании вина и еды.. Это потому, что они имеют тенденцию «убивать» вкус напитков.. Но мы все равно можем смешать кислоту с Рислингом или Совиньон Блан., Например.
Блюда сладости Их можно неплохо сочетать с менее сладкими винами, чем еда., чтобы сбалансировать вкусы и иметь возможность наслаждаться обоими, не преобладая друг над другом.. Вино, такое как Мозель или Шпетлезе Лексия, является хорошим выбором..
Теперь, когда мы знаем, как правильно сочетать вино и еду, осталось только одно: зарезервировать столик в хорошем ресторане и наслаждайтесь опытом.
