Katalanische Creme (Katalonien): ein Dessert mittelalterlichen Ursprungs
Höflich, lecker und mit feiner knuspriger karamellisierter Oberfläche. Das ist das berühmte Katalanische Creme, eine Süßigkeit, die bis vor Kurzem nur während der Feiertage zubereitet wurde. Sehr typisch für den Josefstag (19 Marsch), Diese gebrannte Creme ist ein Geschenk für den Gaumen. Dieses Dessert ist auch eines der ältesten in Europa. Die ersten Ausführungen erscheinen im mittelalterliche Rezeptbücher aus Katalonien. Traditionell wird es in einem Tongefäß präsentiert.
Zähle die Legende Was, Wie bei vielen anderen Rezepten auch, Der Ursprung der katalanischen Sahne ist eigentlich ein Zufall.
Ein Nonnenkloster, in dem sie auf die Ankunft eines Bischofs warten. Die Nonnen willigen ein, einen Kuchen zuzubereiten, um ihn zu unterhalten, aber dieser ist nicht richtig gekocht und sehr flüssig.. Um den Bischof nicht warten zu lassen, servieren sie den „Pseudo“-Flan, auf improvisierte Weise, mit einer Süßigkeit obendrauf. Jedoch, trotz des Fehlers, Das „neue Dessert“ scheint dem Gast endlich gut zu gefallen.
Legende hin oder her, Es besteht kein Zweifel daran, dass die flüssige und karamellisierte Creme auf ihrer Oberfläche im Laufe der Zeit zu eines der beliebtesten Desserts in der katalanischen Gemeinschaft.
