On pourrait dire que ce type de cuisine est complètement ancestral. Il y a des milliers d'années, les premiers hommes ont dû rôtir les animaux qu'ils devaient manger, et c'était le seul moyen qu'ils avaient à cette époque. Et aujourd'hui, nous continuons à utiliser cette méthode pour manger presque n'importe quel type de nourriture et il est devenu que le temps de cuisiner de cette façon est à des moments de célébration ou de réunion, (Qui n'a jamais fait de barbecue aux réunions de famille?) surtout en été, puisque le plein air et le temps d'été accompagnent ce type de nourriture.
Plats grillés
Ensuite, Ce qui rend les rôtis si bons à manger? Le plus simple est de penser que les chauffer est beaucoup plus facile à mâcher, digérer, etc. Cependant, Il y a une raison plus importante qui justifie pourquoi nous rôtissons certains aliments qui n'ont pas du tout besoin de cette méthode de cuisson.. La saveur qui donne de la viande est unique.
La saveur dorée que l'on peut observer, puis nous essayons et nous l'aimons tellement, quand on fait des grillades ou des grillades, c'est ce qu'on aime tellement. Dans le rosbif, plus de 500 molécules distinctes qui contribuent à la saveur due à la réaction de Maillard, impliquant divers sucres et acides aminés qui sont remarqués lorsque la viande, le poisson ou les légumes ont une couleur plus dorée. C'est cette couleur qui donne la saveur qui l'aide à continuer.
Grillé à Saloú
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