Hi ha moltes llenyes que es poden utilitzar per fer una deliciosa barbacoa., però alguns dels millors ho són:
- Alzina: És una fusta densa que crema lentament i proporciona una calor forta i constant.. És ideal per a la brasa de carns i peixos.
- Roure: Es una madera dura y densa que proporciona un sabor ahumado intenso. Es ideal para asar carnes rojas y carnes de caza.
- Olivo: Es una madera muy aromática y rica en aceites, lo que la hace ideal para asar pescados y mariscos.
- Almendro: Es una madera aromática y dulce que proporciona un sabor delicado. Es ideal para asar aves y carnes de cerdo.
En general, las maderas duras y densas son las mejores para hacer brasas, ya que proporcionan un calor constante y duradero, y un sabor ahumado intenso. A més, siempre es importante asegurarse de que la madera esté seca y sin tratar químicamente antes de utilizarla para hacer brasas.
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