Hay muchas leñas que se pueden utilizar para hacer una deliciosa brasa, pero algunas de las mejores son:
- Encina: Es una madera densa que arde lentamente y proporciona un calor fuerte y constante. Es ideal para asar carnes y pescados.
- Roble: Es una madera dura y densa que proporciona un sabor ahumado intenso. Es ideal para asar carnes rojas y carnes de caza.
- Olivo: Es una madera muy aromática y rica en aceites, lo que la hace ideal para asar pescados y mariscos.
- Almendro: Es una madera aromática y dulce que proporciona un sabor delicado. Es ideal para asar aves y carnes de cerdo.
En general, las maderas duras y densas son las mejores para hacer brasas, ya que proporcionan un calor constante y duradero, y un sabor ahumado intenso. Además, siempre es importante asegurarse de que la madera esté seca y sin tratar químicamente antes de utilizarla para hacer brasas.
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