by Corcega Restaurant | Apr 26, 2017 | corcega restaurant
The main difference between an acorn-fed ham and a bait ham is the diet that the Iberian pig receives.. Acorn-fed Iberian ham comes from pigs that have been fed only with acorns and natural herbs until slaughter., mientras que uno...
by Corcega Restaurant | Mar 16, 2017 | corcega restaurant
El perejil ayuda a purificar órganos vitales por lo que se convierte en un gran aliado para controlar la hipertensión. Viene bien para la osteoporosis, además es una planta digestiva, depurativa y diurética. Lo suyo es consumirlo fresco. Tener un ramillete en un vaso...
by Corcega Restaurant | Feb 28, 2017 | corcega restaurant
Cochinillo crujiente en Salou Para que el asado de cochinillo salga “para chuparse los dedos” hay que tener en cuenta 3 cosas que son fundamentales: cochinillo lechal, leña y un buen horno. Pueden que piensen, vaya novedad, que eso ya lo sabían, pero muy pocas...
by Corcega Restaurant | Oct 28, 2016 | corcega restaurant
Catalan cream (Catalonia): un postre de origen medieval Suave, tasty and with a fine crispy caramelized surface. Así es la famosa crema catalana, a sweet that until recently was only made during the holidays. Very typical of Saint Joseph's Day (19 de...
by Corcega Restaurant | Sep 15, 2016 | corcega restaurant
Ya sabemos que un buen vino es un gran acompañante para prácticamente cualquier tipo de comida. Si se usa solamente como bebida, solo ejerce tal función y no requiere prestarle mucha atención. ¿Pero y si queremos lograr aprovechar el sabor del vino al máximo y...
by Corcega Restaurant | Jul 28, 2016 | corcega restaurant
El steak tartar es una deliciosa receta de carne picada cruda y macerada que se sirve, generally, accompanied by a raw egg. A dish in which you can appreciate the flavor and texture of the meat in all its splendor. There are several theories about its origin,...
