Carnes a la brasa en Salou – Asador Córcega
Prueba las mejores carnes a la brasa en Salou en nuestro restaurante
Asador Córcega
Carnes a la brasa en Salou – un deleite para el paladar
Todos sabemos por experiencia propia que la carne a la brasa es la que mejor sabe. Ni la carne asada al horno ni la cocinada a la parrilla eléctrica ni la preparada al carbón pueden llegar a igualar el impresionante sabor de la carne a la brasa de leña. Por ello en Restaurante Asador Corcega te esperamos con las mejores carnes a la brasa en Salou.
En nuestro restaurante, las carnes a la brasa son una especialidad. Utilizamos los mejores cortes de carne y las cocinamos a la perfección en nuestra parrilla, lo que resulta en una textura y sabor inigualables. Ofrecemos una variedad de opciones, desde solomillo de ternera y chuletón de buey hasta costillas de cerdo y pollo asado. Además, nuestros platos de carne se acompañan con guarniciones frescas y sabrosas que complementan perfectamente su sabor. Si eres un amante de la carne, no puedes dejar de probar nuestras deliciosas carnes a la brasa.
La conexión del instinto y el paladar
Hace millones de años se inició el descubrimiento más importante del hombre: Cómo crear fuego. Durante toda la historia de la humanidad, a partir de ese momento, cocinamos la carne de los animales al fuego y con el tiempo la técnica ha ido evolucionando hasta perfeccionarse al máximo.
Cocinar a la brasa es, sin duda, la forma más primitiva y preferida de comer carne de muchos, sobre todo por el intenso sabor que aporta a la carne, la textura crujiente y la jugosidad de su interior. Cuando cocinamos carne a la brasa hay que tener en cuenta que no todos los tipos de madera aportan el mismo sabor a la carne. El humo que producen al quemar los troncos de madera es diferente, las sustancias que contienen son distintas y solo algunas son aconsejables utilizarlas para este fin.
En nuestro restaurante cuidamos todos los aspectos de selección y preparación de cortes de carne para ofrecer los mejores platos de carnes a la brasa en Salou.
Elegimos los mejores cortes para nuestros platos de carne a la brasa
Para hacer la mejor carne a la brasa es esencial que uses los mejores tipos de carne. Aunque generalmente la cocción a la brasa es muy flexible y se puede emplear para la mayoría de los cortes de carne, es importante utilizar los cortes adecuados si se quiere obtener un buen plato.
Les recomendamos sobre todo:
- los cortes nobles como el solomillo y entrecot
- el chuletón
- las carnes de alta calidad como el Buey Angus y buey argentino
- las costillas de cordero
Disfruta los mejores platos de la cocina mediterránea y carnes a la brasa en Salou – Tarragona
Comida a la brasa, gustosa y con el mejor sabor, solo en ASADOR CORCEGA.
Ven a visitarnos y no te arrepentirás!, estamos abiertos todo el año en Salou, Tarragona.
Los cortes de carne a la brasa más apreciados
Existen diversos cortes de carne que son ampliamente apreciados por su sabor, textura y jugosidad. A continuación, os mencionaremos algunos de los cortes de carne más valorados:
- Filete Mignon: Conocido como el “rey de los cortes”, el filete mignon es tierno y jugoso. Proviene de la parte más tierna del lomo, lo que lo convierte en un corte de alta calidad y muy apreciado.
- Ribeye: Este corte se caracteriza por su marmoleo, es decir, la grasa intramuscular que le brinda un sabor excepcional. Es jugoso y tierno, ideal para los amantes de la carne con un sabor intenso.
- Chuletón de Ternera: El chuletón de ternera es un corte clásico que se destaca por su tamaño y sabor pronunciado. Proviene de la parte superior de las costillas y se caracteriza por su textura marmórea y su jugosidad.
- Solomillo de Ternera: El solomillo es un corte muy apreciado debido a su ternura y su sabor suave. Es ideal para quienes prefieren una carne magra y tierna.
- T-Bone: Este corte combina dos cortes en uno: el solomillo y el entrecot. Es conocido por su forma en “T” y es muy apreciado por su combinación de sabores y texturas.
- Tomahawk: Este corte de ribeye presenta un hueso largo que le da una apariencia única, similar a un tomahawk. Es un corte generoso, con una buena cantidad de grasa marmórea que aporta un sabor excepcional.
Les esperamos en nuestro restaurante en Salou Asador Córcega
Nuestro restaurante braseria de Salou les espera con las mejores carnes a la brasa. Somos el restaurante en Salou con la mejor carne a la barbacoa. Si te gusta la brasa debes visitar Córcega Salou.
Los secretos de nuestro éxito como restaurante en Salou son:
- elegir los mejores cortes de carne,
- preparar los cortes de carne cuidadosamente elegidos con máxima atención sobre una brasa vigilada por chefs con amplia experiencia
- complementar nuestra especialidad de carnes con excelentes platos mediterráneos de tradición y calidad para obtener una carta variada
- ofrecer una variedad de menús diarios, para festivos, para grupos y para ocasiones especiales
- ofrecer un servicio de calidad y poner la satisfacción de nuestros clientes primero
- esforzarnos cada día para ser su primera elección cuando piensa en un restaurante en Salou