Menu calçotadas en salou. Si estas pensando en hacer una calçotada en el 2020, Restaurant Corcega es tu mejor elección.
Nuestro menú de calçotadas en Salou:
Calçotadas de calidad en Salou
De Noviembre a Abril con cita previa
Primer Plato
Calçots con salsa romesco (de huerto propio, hechos al momento y a la brasa de leña)
Segundo Plato
Parrillada de carne:
longaniza payés, panceta de cerdo y cordero
con alioli y guarnición:
alcachofas, monchetas y patata caliu
Postre a elegir
Músico
Fruta natural
Crema catalana
Flan casero
Bodega
Vino (D.O. Terra Alta)
Cava Mistinguett Brut Nature
Aguas y café
¡TODO ESTO AL MEJOR PRECIO!
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¿Qué es una calçotada?
Hablar de una calçotada en Cataluña es como hablar en Valencia de paella o en Madrid de cocido. Pero ¿a qué nos referimos exactamente?
La calçotada es una comida de fiesta tradicional gastronómica que tiene su origen en las tierras del Alt Camp de Tarragona y en Valls, su capital. Describe una de las costumbres típicas más arraigadas en Cataluña, en la que la familia y los amigos se reúnen para asar a la brasa los famosos calçots. Son días en los que la gente se encuentra y cocinan juntos, todos se reúnen en torno a la mesa entre charlas y recuerdos, tradición y diversión.
Es el momento de celebrar un buen momento con nuestra familia y volver a disfrutar como un niño. Y esto es literal, ya que para disfrutar de los calçots hay que olvidarse de normas, comer con las manos, mancharnos y divertirnos.
¿Cómo se cocinan los calçots para las calçotadas en Salou?
Los auténticos calçots se asan en una parrilla sobre un fuego vivo, normalmente la leña será sarmiento u otra madera olorosa, se les abrasa su parte blanca, quedando el calçots casi carbonizado por su parte exterior.
Se les da la vuelta, se completa el quemado y se han de envolver los tallos en papel de periódico (en grupos de 10, 15 ó más, según su grosor). Finalmente se servirán en la mesa sobre una teja, si uno quiere cumplir escrupulosamente con la tradición.
