Corsica Restaurantblog
Waarom Black Angus-rundvlees beter is?
Waarom Black Angus-rundvlees beter is? Er zijn gecertificeerde Black Angus-rundvleesnormen ontwikkeld 1978. Het doel ervan is om een bepaald niveau van marmering aan te geven., tederheid, leeftijd en kleur van vlees dat in aanmerking komt voor het Black Angus-label. De...
Las 5 sleutels tot goed gegrild vlees
Las 5 sleutels tot een goede barbecue op Corsica - Brasserie-restaurant in Salou Barbecuevlees is een eeuwenoude manier van eten die heel eenvoudig lijkt, maar dat is het niet.. Hieronder stellen wij de 5 sleutels tot goed gegrild vlees, tips voor....
Moederdagmenu in Salou 2021
Speciaal Moederdagmenu 2021 Voorgerecht Huisgemaakte auberginekroketten uit eigen tuin Voorgerecht naar keuze Lentesalade met bietenvinaigrette Getempereerde mix van inktvis en uienringen Gebakken sperziebonen met inktvis Artisjokken....
Menu voor de Goede Week
Eerste gang naar keuze: Salade uit de Corsicaanse tuin met gedroogd fruit Salade van geselecteerde tomaten met geroosterde paprika (extra . 1,75.-) Carpaccio van kabeljauw met natuurlijke tomaat Gazpacho met garnituur (alleen seizoen) Xató del Vendrell met gegrilde kabeljauw...
Ham en het geheim van “Iberisch”
We houden allemaal van goede Iberische ham, en het is tevens het sterproduct van ons land. Daarom verdient het een artikel op onze website om het bekend te maken.. Niet alle hammen zijn hetzelfde en, ook al lijken ze op het eerste gezicht op elkaar, Ze zijn van dezelfde kwaliteit en....
Combineer met wijn
Wijnarrangement wel, waarschijnlijk, een van de punten die voor de grootste controverse in de wereld van de oenologie zorgt. Voorbij de klassieke formule van: “Vis moet gepaard gaan met witte wijn en vleesgerechten moeten gepaard gaan met rode wijn”; de...
