Blog del restaurant Còrsega
Per què la vedella Black Angus és millor?
Per què la vedella Black Angus és millor? Els estàndards de carn de vedella Black Angus es van desenvolupar a 1978. El seu propòsit és indicar un nivell particular de marbre., tendresa, edat i color de la carn que qualifica per a l'etiqueta Black Angus. La...
Las 5 claus per a una bona carn a la brasa
Las 5 claus per a una bona barbacoa a Còrsega - Restaurant braseria a Salou La carn a la barbacoa és un estil de menjar ancestral que pot semblar molt senzill però no ho és. A continuació us proposem el 5 claus per a una bona carn a la brasa, consells per a...
Menú Dia de la Mare a Salou 2021
Menú Especial dia de la Mare 2021 Aperitiu Croquetes casolanes d'albergínies del nostre hort Primer plat a triar Amanida de primavera amb vinagreta de remolatxa. Mix tempuritzat de calamars i cèrcols de ceba..
Menú Setmana Santa
Primer plat a escollir Amanida de l'hort del Còrsega amb fruits secs Amanida de tomàquets selectes amb pebrots escalivats (suplement. 1,75.-) Carpaccio de bacallà amb tomàquet natural Gaspatxo amb la seva guarnició (només temporada) Xató del Vendrell con bacalao Parrillada...
El Pernil i el secret del “ibèric”
A tots ens agrada el bon pernil ibèric, ia més és el producte estrella del nostre país. Com a tal es mereix un article a la nostra web per donar-lo a conèixer. No tots els pernils són iguals i, encara que semblin a simple vista similars, són de la mateixa qualitat ni...
Maridar amb vi
El maridatge de vins és, possiblement, un dels punts que creen més controvèrsies al voltant del món de l'enologia. Més enllà de la clàssica fórmula de: “els peixos han d'acompanyar-se amb vi blanc i els plats de carn han de casar-se amb vi negre”; la...
